不加水、不加任何调料,宝宝爱不释手,甩外卖小吃好几条街~

来源: | 浏览量:171 次 | 发布时间:2019-08-13 02:51

自从当了妈妈,对自己和孩子的饮食愈发注意了,好多街上的小吃都不敢吃了,因为怕不卫生不健康,还担心里面的添加剂太多,糖分太高,哎呀,总之是不敢吃啦,但是偶尔看见了闻到了,还是觉得会流口水呢!所以有的时候我自己也会研究一些街上的小吃的做法,比如今天的这个奶香手抓饼,自己在家里做,小思吃,我也吃,又干净又好吃,我们都吃的很放心呢~

今天这个手抓饼可以说是史上最简单的手抓饼方子啦,不放一滴水和调料,口感和街上小推车卖的一样!有的时候孩子和大人要分开做主食,太麻烦了,学会了这个奶香手撕饼,孩子和大人都爱吃,大家可以一起吃主食啦~


奶香手抓饼

食材:面粉250克、牛奶170克

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食

参考月龄:18个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *


- 1 -

食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备面粉250克、牛奶170克。


PS:    一般做饼类的面粉用中筋面粉,做面包类用高筋面粉,做饼干、蛋糕可以用低筋面粉哦~


- 2 -

今天这个饼需要用温牛奶和面,所以牛奶需要加热一下,加热至牛奶温热就可以了,不用煮沸哈。


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将牛奶倒入面粉中,开始和面~


PS:牛奶要慢慢的倒,不要一下子倒进去,一边倒一边和~


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和至表面光滑就可以啦~


- 5 -

用保鲜膜封好,让面饧一会儿,静置40左右分钟,这样饧的时间长一点,面团会更柔软呢~


- 6 -

面饧好后揉成条状,然后平均分成4份。

PS:也可以分的小一点儿,5、6份也可以哈~


- 7 -

将每份面团擀薄擀平,越大越好~


PS:擀得越大越薄越好,注意不要弄破,如果面比较粘的糊可以提前撒点干面粉,这样就不沾面板和擀面杖啦~


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擀好以后在面皮上刷一层植物油。

- 9 -

揪着面皮一角,将面皮顺着一个方向卷起来,卷成一团;


PS:卷的时候慢一点,不要使劲压,就当它像一块布料一样卷哦~


- 10 -

卷成这样就可以啦~

- 11 -

擀成饼状;


- 12 -

锅中刷油;


- 13 -

将擀好的饼放入锅中,小火烙至3分钟左右。

- 14 -

然后翻面,继续烙~

PS:时间和火候是根据不同的模具决定的,如果3分钟饼面没有上色可以多烙一会儿~或者翻面多翻几个来回哈


- 15 -

看~烙出来的饼是不是和街上卖的手抓饼一样,奶香浓郁,层次分明呢?

PS:大家烙的时候可以时间稍微长一点,这样口感更香脆,糊一点也没关系哈~

- 16 -

出锅的饼稍微放凉一点,切成小块,宝宝一手抓一块儿,吃的可香了~


思妈说:

在研究过程中我发现,擀成饼状的时候稍微大一点,这样烙出来的饼,层次更清晰,也更香脆,大家可以试试哦~


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